Vincent Guyon chef restaurant la fleur de Sel Honfleur
Tél 02 31 89 01 92
Restaurant fermé le lundi et mardi

La cuisine
les menus



Notre Cuisine Gastronomique



Notre chef a le don de réussir le comment faire du neuf avec du vieux.

Tous les plats participent à cette philosophie :
marinade instantanée d'huitres en coquille,
gelée de cidre au miel de pommier,
la raviole d'andouille de Vire, sauce au thé de Chine,
le carpaccio de St-Jacques, rémoulade de céleri et truffes fraiches, le fondant de tourteau mousseline à l'huile de crustacés, taboulé de chou-fleur, coulis glacé de concombre, les lasagnes de homard, pomme de terre violette dite truffes de chine ...

Le restaurant La Fleur de Sel à Honfleur, une gastronomie raffinée, avec autant de viandes que de poissons...


Cartes & Menus

Mes nouveautés  -  62
menu découverte

tartare de saint-jacques pomme, céleri, citron,

crème glacée céleri wasabi, vinaigrette de carottes.

 

foie gras chaud de canard, poivre long de kampot,

chutney tiède de choux et poivron rouges.

    

pigeon au vin corsé,

calissons de butternut confits, miettes de nougat.

 

les fromages affinés.

 

 compotée de figues tièdes et sarazin torréfié,

   crème glacée miel, madeleine au blé noir.