Vincent Guyon chef restaurant la fleur de Sel Honfleur
Tél 02 31 89 01 92
Restaurant fermé le lundi et mardi

La cuisine
les menus



Notre Cuisine Gastronomique



Notre chef a le don de réussir le comment faire du neuf avec du vieux.

Tous les plats participent à cette philosophie :
marinade instantanée d'huitres en coquille,
gelée de cidre au miel de pommier,
la raviole d'andouille de Vire, sauce au thé de Chine,
le carpaccio de St-Jacques, rémoulade de céleri et truffes fraiches, le fondant de tourteau mousseline à l'huile de crustacés, taboulé de chou-fleur, coulis glacé de concombre, les lasagnes de homard, pomme de terre violette dite truffes de chine ...

Le restaurant La Fleur de Sel à Honfleur, une gastronomie raffinée, avec autant de viandes que de poissons...


Cartes & Menus

CARTE

   crème de cèpes au lard, 16€

   daurade marinée aux agrumes 16€

   tartare de boeuf aux huîtres 20€

    foie gras  au vin rouge 18€

                     ********

    canette et poulpe rôtis  26

    cabillaud au beurre demi-sel      28€

    le pigeon 32€

    bar, artichaut épineux 34€

    ris de veau  30€

                      **********

plateau de fromages    petit 8€ / grand 12€

                 *************

pavlova ananas     10€

figues rôties      10€

dôme chocolat caramel   10€

effeuillé chocolat fève tonka 12€