Vincent Guyon chef restaurant la fleur de Sel Honfleur
Tél 02 31 89 01 92
Restaurant fermé le lundi et mardi

La cuisine
les menus



Notre Cuisine Gastronomique



Notre chef a le don de réussir le comment faire du neuf avec du vieux.

Tous les plats participent à cette philosophie :
marinade instantanée d'huitres en coquille,
gelée de cidre au miel de pommier,
la raviole d'andouille de Vire, sauce au thé de Chine,
le carpaccio de St-Jacques, rémoulade de céleri et truffes fraiches, le fondant de tourteau mousseline à l'huile de crustacés, taboulé de chou-fleur, coulis glacé de concombre, les lasagnes de homard, pomme de terre violette dite truffes de chine ...

Le restaurant La Fleur de Sel à Honfleur, une gastronomie raffinée, avec autant de viandes que de poissons...


Cartes & Menus

Menu de la Saint Sylvestre 2017  -  130€


amuse-bouches


foie gras au vin de noix

coing confit/fève tonka.


raviole végétale de langoustine

gelée champagne/litchi/citron caviar.


saint jacques, jus de volaille au thé fumé

trompettes des morts/lait de pomme de terre.


bar, risotto aux truffes

jus de viande aux châtaignes grillées.


chapon basse température

butternut acidulée.


plateau de fromage


croquant  chocolat

banane/gingembre.


mignardises