Vincent Guyon chef restaurant la fleur de Sel Honfleur
Tél 02 31 89 01 92
Restaurant fermé le lundi et mardi

La cuisine
les menus



Notre Cuisine Gastronomique



Notre chef a le don de réussir le comment faire du neuf avec du vieux.

Tous les plats participent à cette philosophie :
marinade instantanée d'huitres en coquille,
gelée de cidre au miel de pommier,
la raviole d'andouille de Vire, sauce au thé de Chine,
le carpaccio de St-Jacques, rémoulade de céleri et truffes fraiches, le fondant de tourteau mousseline à l'huile de crustacés, taboulé de chou-fleur, coulis glacé de concombre, les lasagnes de homard, pomme de terre violette dite truffes de chine ...

Le restaurant La Fleur de Sel à Honfleur, une gastronomie raffinée, avec autant de viandes que de poissons...


Cartes & Menus

MENU découverte  -  55€ / 65€ /75€
55€=1entrée(o) 65€= 2 entrées(oo) et 75€(ooo) = 3 entrées

MENU découverte

o saint jacques marinées à l'huile de truffe,

tuile amande, cresson de jardin, vinaigrette carotte et poussière de moutarde.

oo premières asperges snackées,

 escargot, chorizo pickel's et pistou d'ail des ours.

ooohuître et homard du corentin, céleri et cédrat confit,

crème de coco à l'huile d'olive bio.


o ris de veau, jus au thym brûlé,

morilles, petits pois, asperges au lard de collonata, copeaux de champignons.
ou

o saint pierre quinoa et oignons doux au curry,

chermoula, vierge de petits légumes et tuile popcorn 


les fromages affinés.


o chocolat caramel, croquant cacahuète salée,

sorbet cacao aux épices.