Vincent Guyon chef restaurant la fleur de Sel Honfleur
Tél 02 31 89 01 92
Restaurant fermé le lundi et mardi

La cuisine
les menus



Notre Cuisine Gastronomique



Notre chef a le don de réussir le comment faire du neuf avec du vieux.

Tous les plats participent à cette philosophie :
marinade instantanée d'huitres en coquille,
gelée de cidre au miel de pommier,
la raviole d'andouille de Vire, sauce au thé de Chine,
le carpaccio de St-Jacques, rémoulade de céleri et truffes fraiches, le fondant de tourteau mousseline à l'huile de crustacés, taboulé de chou-fleur, coulis glacé de concombre, les lasagnes de homard, pomme de terre violette dite truffes de chine ...

Le restaurant La Fleur de Sel à Honfleur, une gastronomie raffinée, avec autant de viandes que de poissons...


Cartes & Menus

Mes classiques  -  52
menu découverte


   foie gras de canard au vin rouge épicé,

   condiment, kumquat confit.

 

saint jacques marinées au poivre thimut,

carpaccio de betterave, mousse au lait d'amande, vinaigrette pamplemousse.

 

ris de veau, crumble cacahuète citron et coriandre,

butternut et navet aigre doux, feuilles de choux.


 

les fromages affinés.

 

marinade de fruits exotiques,

crumble, sorbet aux fruits de la passion, velouté coco.