Vincent Guyon chef restaurant la fleur de Sel Honfleur
Tél 02 31 89 01 92
Restaurant fermé le lundi et mardi

La cuisine
les menus



Notre Cuisine Gastronomique



Notre chef a le don de réussir le comment faire du neuf avec du vieux.

Tous les plats participent à cette philosophie :
marinade instantanée d'huitres en coquille,
gelée de cidre au miel de pommier,
la raviole d'andouille de Vire, sauce au thé de Chine,
le carpaccio de St-Jacques, rémoulade de céleri et truffes fraiches, le fondant de tourteau mousseline à l'huile de crustacés, taboulé de chou-fleur, coulis glacé de concombre, les lasagnes de homard, pomme de terre violette dite truffes de chine ...

Le restaurant La Fleur de Sel à Honfleur, une gastronomie raffinée, avec autant de viandes que de poissons...


Cartes & Menus

Saint Sylvestre 2019  -  145€

foie gras poêlé, pomme de terre fumée et caviar osciètre prestige,

bouillon de crustacés épicé.


carpaccio de saint-jacques, 

choux rave mariné et truffe.


homard rôti, mousseline de céleri aux agrumes, 

coriandre et citron noir.


saint-pierre aux cèpes,

écume de lait au blé noir, croustillant sarrasin.


pigeon, butternut confit,

croquant pistaches épicées et jus de pigeon au café.


dôme chocolat blanc combawa,

sorbet cacao/ citron au curry.